Kuchnia bałkańska jest jak region, z którego pochodzi - żywa, zmienna i elastyczna, ściśle związana z kulturą i tradycją Bałkanów oraz doskonale odzwierciedlająca rozmaite nurty kulturowe, jakie miały wpływ od wieków na życie mieszkańców. To kuchnia intrygująca, kusząca, pełna zaskakujących połączeń smakowych. Kuchnia nowatorska, której przepisy zyskują globalną sławę - jak choćby pochodząca właśnie z Bałkanów, znana dzisiaj wszystkim, pita.

Zgłębiane smaków kuchni bałkańskiej rozpoczyna dział "Przepisy", podzielony na kategorie: dania mięsne, dania jarskie i półmięsne, dania z ryb, dania z warzyw i owoców, a ponadto zupy oraz niezwykłe desery. Zarówno amatorów tej kuchni, jak i tych, którzy dopiero chcą ją poznać, z pewnością zainteresuje dział specjały, prezentujący najbardziej charakterystyczne dania kuchni bałkańskiej. W dziale przyprawy i dodatki zapoznamy się z przyprawami typowymi w tej kuchni, natomiast prawdziwą przygodą będzie dział tradycje kulinarne, w którym kuchnia i kultura przenikają się, zacierając granice wyznaczone skompliwowanym biegiem historii. Ostatnim etapem naszej kulinarnej podróży będzie dział wyroby i przetwory, które także na Bałkanach są bardzo popularne.

Kuchnia bałkańska nie jest tak popularna jak kuchnia włoska czy francuska, ale na tym polega cały urok jej poznawania i odkrywania drzemiących w niej tajemnic. Jeśli damy jej szanse, na pewno nas zafascynuje. I nie da o sobie zapomnieć.